麻婆豆腐作为川菜中的经典之作，以其独特的口味和丰富的层次感而闻名于世。它的历史可以追溯到清朝同治年间，由成都北门外的陈氏所创。最初，这道菜被命名为“陈麻婆豆腐”，因其创始人脸上有一些麻子而被亲切地称为
